Curso gratuito: Creación de cartas y menús


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Datos del curso:

Fecha inicio: Por determinar

Contacto: 963935150

Nombre del curso
CREACION DE CARTAS Y MENUS

Centro FOREM
FOREM-València I

Teléfono
963935150

Correo
forempvcentre@forempv.ccoo.es

Población impartición
Valencia

Horas
30

Modalidad
Presencial
Objetivos
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.

Contenidos

1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE RESTAURACIÓN
2. CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS
3. CREACIÓN DE CARTAS DE VINOS Y MENÚS ESPECIALES.
4. ESTRATEGIAS PARA LA CREACIÓN DE UNA POLÍTICA DE PRECIOS
5. INGENIERÍA DE MENÚS: POPULARIDAD Y RENTABILIDAD