Curso gratuito: Fermentados gourmet


Datos del curso:

Data inicio: 12/12/17
Contacto: novecientos sesenta y ocho treinta y cinco setenta y siete sesenta y uno
Cocina
Fermentados sibarita
Información:
Telefonos de contacto: novecientos sesenta y ocho treinta y cinco setenta y siete sesenta y uno
Destinatarios: Acción formativa dirigida prioritariamente a trabajadores en activo del campo hostelero
Objetivo: Introducir al pupilo en el planeta de los fermentados, sus aplicaciones y sus técnicas. Enseñando sus ventajas, como conseguirlos con manipulaciones sencillasm etc.Contenido: 1- Historia y fundamentos del fermentado. Evolución hasta nuestros días., dos- Qué son los prebióticos y relación con los fermentados, tres- Direfentes fermentados y explicación de sus tipos. cinco- Preparación y medidas de diferentes fermentados, seis- Recetas de diferentes fermentados como kombuchas, encurtidos, chucruts, kimchis, misos y kéfires.
Matrícula: Gratis
Modalidad: Presencial
Plazas: quince
Duración: doce horas
Local: Centro de Cualificación Turística
Domicilio: C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Lugar: Murcia
Fecha: Del 12/12/17 al 14/12/17
Horario: De 17:00 a 21:00 horas
Profesorado:
• Guirao Campoy, Fulgencio
Selección de pupilos y también información sobre admitidos: La selección de los pupilos se efectuará en base al perfil pedido en el curso en las semanas anteriores al comienzo del mismo. El listado de pupilos aceptados va a ser publicado días ya antes del comienzo del curso y va a poder ser consultado en el link ‘Listado de admitidos’.