Curso gratuito: Planes de Control e Higiene en la Industria Alimentaria


Datos del curso:

Data inicio: 22/04/2017
Contacto: novecientos cien novecientos cincuenta y siete
¿Cuáles son los objetivos del curso?:
Con el Curso Gratis de Planes de Control y también Higiene en la Industria Alimenticia, vas a aprender lo preciso para la adecuada manipulación y conservación de los comestibles y sobre los procesos de control higiénico en la cadena de producción, siguiendo la normativa en vigor sobre seguridad y también higiene alimenticia.
¿Qué aprenderás?:
UNIDAD 1: IntroduciónTipos de comestibles
Polución de los comestibles
Polución de los comestibles
Fuentes de polución
UNIDAD 2: Toxiinfecciones alimentariasPrincipales toxiinfecciones alimenticias
Prevención de las toxiinfecciones
Actuaciones a corregir de los manipuladores
UNIDAD 3: Requisitos anteriores de higiene y trazabilidadPlan de control de aguas
Plan de limpieza y desinfección
Plan de control y capacitación de manipuladores
Plan de mantenimiento precautorio
Plan de control de plagas y sistemática de vigilancia
Plan de control de distribuidores
Plan de control de trabazabilidad
UNIDAD 4: Sistema precautorio de autocontrol APPCCUNIDAD 5: Legislación alimenticia general
¿De qué forma son las clases?:
Este curso se da en modalidad presencial en la Comunidad Valenciana y tiene una duración de veinticinco horas.
Las sesiones formativas van a estar conducidas por un enseñante especialista en la materia, que promoverá el aprendizaje activo y la participación y cooperación entre compañeros, a fin de que practiques cada una de las técnicas y métodos tratados en el curso.
El proceso de evaluación es progresivo, se efectuará por medio de actividades y supuestos prácticos conforme avanzas en el contenido.