Curso gratuito: Alergias e intolerancias alimentarias


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Datos del curso:

Data inicio: Por delimitar
Contacto: novecientos sesenta y un millones cuatro mil ochocientos noventa y cuatro
ObjetivosA la finalización del curso, el estudiantado va a ser capaz de reconocer las diferencias entre alergías y también intolerancias alimenticias, sus tipos, factores, causas y tratamientos, aplicando la normativa y el control de empleo de alérgenos en la industria alimenticia
Centro FOREM FOREM-València ITeléfono 961004894Correo forempvcentre@forempv.ccoo.esPoblación impartición ValenciaHoras 50Modalidad PresencialContenidos1 ALERGIAS Y también INTOLERANCIAS ALIMENTARIASDefiniciones y conceptos básicosTipos de alergias y también intolerancias alimentariasCalidad de vida. Limitaciones
dos TIPOS DE ALÉRGENOS CONTEMPLADOS EN LA NORMATIVASustancias que ocasionan alergias y también intoleranciasManipulación y peculiaridades
tres PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIASSelección de productosContaminación cruzadaLimpieza y supresión de alérgenos de las superficies
cuatro LEGISLACIÓN APLICABLE Y NORMATIVAS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTODisposiciones nacionalesDisposiciones comunitarias de directa aplicación
cinco GESTIÓN DE LOS RIESGOS ALERGÉNICOS POR PARTE DEL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓNAPPCCEtapas del Análisis de Peligros APPCC de AlérgenosGestión de alérgenosEtiquetadoDeclaración de alérgenos en comestibles envasadosDeclaración de alérgenos en comestibles servidos por el ámbito de la Restauración