Curso Online de Confitería y otras especialidades



Si lo tuyo son los dulces, este es el curso idóneo para ti. Vas a aprender a hacer los dulces más conocidos. Aprovecha esta oferta para transformarte en uno de los más pedidos confiteros.Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y gominolas
Tema 1 Procesado del cacao:1.1 Definición y clasificación de los derivados del cacao.1.2 Procesado del fruto del cacao.1.3 Procesado de las habas de cacao.1.4 Procesado de la torta de cacao.1.5 Maquinaria usada en los diferentes procesos.1.6 Actividades: procesado del cacao.Tema dos Preparación de chocolate:2.1 Géneros de chocolate y sucedáneos.2.2 Proceso de obtención del chocolate.2.3 Primordiales preparaciones con chocolate.2.4 Primordiales preparaciones con chocolate II.2.5 Primordiales preparaciones con chocolate III.2.6 Primordiales preparaciones con chocolate IV.2.7 Actividades: preparación de chocolate.Tema tres Preparación de mazapanes y turrones:3.1 Definición, tipos y calidades de turrones y mazapanes.3.2 Preparaciones complementarias.3.3 Proceso de preparación de turrones.3.4 Proceso de preparación de mazapanes.3.5 Proceso de preparación de polvorones.3.6 Actividades: preparación de mazapanes y turrones.Tema cuatro Preparación de caramelos y otras golosinas:4.1 Definición y clasificación de estos productos.4.2 Tecnología de fabricación de caramelos duros y blandos.4.3 Actividades: preparación de caramelos y otras gominolas.4.4 Cuestionario: cuestionario módulo tres unidad 1.Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diferentes.Tema 1 Preparación de productos de galletería:1.1 Definición y clasificación de las masas de galletería.1.2 Actividades: preparación de productos de galletería.Tema dos Preparación de helados artesanos:2.1 Definición y clasificación de los helados.2.2 Actividades: preparación de helados artesanos.Tema tres Preparación de especialidades diversas:3.1 Primordiales preparaciones.3.2 Primordiales preparaciones II.3.3 Primordiales preparaciones III.3.4 Técnicas de los postres elementales más representativos.3.5 Técnicas de los postres elementales más representativos II.3.6 Técnicas de los postres elementales más representativos III.3.7 Técnicas de los postres elementales más representativos IV.3.8 Actividades: preparación de especialidades diferentes.3.9 Cuestionario: cuestionario módulo tres unidad dos.3.10 Cuestionario: cuestionario módulo tres.Cursos En línea Capacitación organiza todo género de cursos online: Photoshop, Excel, inglés, BTP y considerablemente más. La escuela fundamenta su oferta en materiales pedagógicos singularmente diseñados para adquirir conocimientos de forma sólida vía on line.